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Definición

También se escribe chacolí. Es un vino ligero algo agrio y de baja graduación alcohólica (entre 9,5º C y 11,5º C) que se produce en el País Vasco, en Cantabria y en Chile. El blanco se elabora a partir de variedades de uva hondabarri zuri y el tinto, de hondabarri beltza. El chacolí blanco tiene un color amarillo verdoso y su sabor es ligeramente ácido, afrutado, con algo de gas carbónico. Se degusta habitualmente con pescados y mariscos.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Alojamiento
• +Alimentos y bebidas.